Pokud jste přemýšleli nad myšlenkou Pěstujte si doma vlastní zeleninuPokud si ale myslíte, že potřebujete obrovskou zahradu nebo spoustu zkušeností, ujišťuji vás, že to tak není. V dnešní době si stále více lidí zakládá malou biozahrádku na svém balkonu, terase nebo dokonce vedle světlého okna, ať už v městských bytech nebo domech s omezeným venkovním prostorem.
Výběrem správných semen je možné začít s jednoduché, produktivní a velmi výnosné plodinyTyto jsou ideální, pokud si zakládáte svou první biozahradu, ať už žijete v městském bytě nebo v domě s terasou. Tyto snadno pěstovatelné druhy můžete také kombinovat s některými „superpotravinami“ a neobvyklými plodinami, abyste své městské zahradě dodali jedinečný a vysoce výživný nádech. Pojďme se krok za krokem podívat na nejlepší možnosti a na to, jak z nich vytěžit maximum a urychlit proces. rychlé klíčení.
5 spolehlivých semínek pro založení vaší domácí bio zahrady ještě dnes
Semena, která právě uvidíte, jsou pozoruhodná tím, že jsou snadno klíčíJsou nenáročné a vysoce produktivní, ideální, pokud si zakládáte svou první biozahradu, ať už žijete v městském bytě nebo v domě s terasou. Daří se jim v záhonech, hlubokých květináčích nebo vyvýšených záhonech.
1. Hlávkový salát: sklízí se téměř po celý rok
Hlávkový salát je jedním z výnosnější a všestrannější plodiny Pro začátečníky. Můžete ji zasít přímo do vyvýšeného záhonu, na záhon nebo do širokých květináčů a v mnoha oblastech ji lze pěstovat téměř po celý rok, pokud dbáte na termíny setí a expozici.
V ideálním případě použijte a sypký substráts dobrou organickou hmotou a udržujte ji vždy mírně vlhkou. Hlávkový salát snáší i mírný stín a během nejteplejších měsíců se mu daří na místě částečný stín, aby se zabránilo příliš brzkému rašeníVe světlém stínu se růst zpomaluje, ale také se prodlužuje doba sklizně.
Hlavní výhodou je obrovské množství dostupných tvarů, barev a druhů salátu: od kadeřavých listů až po římský salát nebo kompaktnější odrůdy. Mnoho listových odrůd umožňuje... kontinuální sběr řezánímOdříznete vnější listy a rostlina bude celé týdny dále produkovat nové výhonky.
2. Rajčata: klasika domácí zahrady
Rajče je pravděpodobně hvězdnou zeleninou městské zahrady: je to plodina velmi oblíbené, relativně jednoduché a s bezkonkurenční chutí když ho strháte zralý z rostliny. Od čerstvých salátů až po domácí omáčky, je to základní potravina, bez které se neobejdete.
Pro dobrý začátek je nejlepší zasít semena do semenáčků nebo malých květináčů s lehkým, dobře pohnojeným substrátem. Semena zakryjte tenkou vrstvou zeminy, jemně zalévejte a ujistěte se, že zůstávají vlhká. konstantní vlhkost bez záplavVelmi užitečným trikem je umístit na substrát tenkou vrstvu suchého listí nebo rostlinného materiálu, čímž se vytvoří malý skleníkový efekt a ochrání semena.
Sazenice rajčat obvykle vyklíčí během několika dní Pokud je teplota vysoká. Jakmile mají alespoň čtyři sady dobře vytvořených listů, je čas je přesadit na jejich konečné místo a přidat kolíky. Můžete zapíchnout kolíky. čtyři tyče tvořící čtverec nebo použijte jednotlivé tyčinky a jemně je svažte k sobě, jak rostou.
Během růstu rajče těží z dobrého přísunu organické hmoty. Velmi praktickým tipem je přidat malá hrst kompostu kolem rostliny každý týden až do květu. To pomáhá silně se rozvíjet kořenový systém a rostlině zvýšit produktivitu.
3. Mrkev: snadno zakoření v kyprých půdách
Mrkev je sázkou na jistotu, pokud se postaráte o jeden klíčový bod: potřebuje velmi houbovitá, hluboká půda s dobrou drenážíMilují kypré a poněkud písčité substráty, bez kamenů nebo velkých hrud, které deformují kořeny.
Velmi dobře se přizpůsobují chladnějším ročním obdobím, takže jsou ideální pro výsadbu v... jaro a podzimSnášejí lehké mrazíky, což v mnoha klimatických podmínkách prodlužuje jejich vegetační dobu. Můžete je zasadit do hlubokých vyvýšených záhonů nebo vysokých květináčů.
Smíchání písku se substrátem výrazně zlepšuje výsledek: kořeny se tak snáze prodlouží a zahustí. Výsev se provádí do řádků, semena se zakryjí trochou zeminy a opatrně se zalijí. Poté je důležité rostliny prořeďte a ponechte dostatek prostoru mezi mrkvemi, aby každá mohla dobře růst a nebyly přeplněné.
4. Špenát: rychle rostoucí a velmi výživný
Špenát je jednou z těch rostlin, které stojí za to mít po ruce: je to zelený list velmi bohatý na železo, vitamíny a vlákninuIdeální do salátů, smažených pokrmů, polévek a těstovin. Navíc rychle roste, takže výsledky uvidíte hned.
Špenát můžete vysít do řádků nebo hustých bloků a mezi řádky ponechat pohodlnou vzdálenost pro přístup k rostlinám. Semena zakryjte tenkou vrstvou substrátu a dobře zalévejte, dokud nevyklíčí. Jakmile se objeví první pravé listy, je důležité oddělte výhonky asi 15 cm aby jim dal prostor k expanzi.
Špenát se daří na plném slunci v mírném podnebí, i když ve velmi horkých oblastech se mu může lépe dařit v částečném stínu. V ideálním případě by měl být uchováván na plném slunci. vždy vlhký substrátbez kaluží. Listy můžete sklízet dle potřeby; pokud ponecháte střed rostliny, bude po většinu sezóny znovu rašit.
5. Hrách: Hnojí půdu během plodiny
Hrách je velmi zajímavou luštěninou pro biozahradu, protože kromě toho, že poskytuje lahodnou úrodu, fixují dusík v půdězlepšení úrodnosti substrátu pro následné plodiny. Jsou poměrně odolné a mohou se růst i v méně úrodných půdách.
Existují zakrslé odrůdy, které sotva potřebují oporu, a popínavé odrůdy, které vyžadují svislé opory. U zakrslých odrůd se obvykle ponechává několik opor. 30-40 cm mezi řádkyzatímco popínavé rostliny jsou od sebe rozmístěny asi 60 cm, aby bylo možné umístit tyče nebo sítě v místech, kde jsou rostliny podepřeny.
Pro čerstvou spotřebu se mohou sklízet zelené, obvykle mezi... 120 a 150 dny Od výsadby, v závislosti na požadované struktuře. Můžete také nechat cyklus postupovat, dokud lusky neuschnou, aby se semena snadno loupala a mohla být skladována jako sušené zrno.
Superpotraviny, které si snadno vypěstujete na zahradě
Kromě nejběžnější zeleniny můžete vyzkoušet i některé plodiny, které vynikají svou vysoká nutriční hodnota a jejich gastronomický zájem. Jsou to ty, které mnoho lidí nazývá „superpotravinami“: odrůdy velmi bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a další sloučeniny prospěšné pro zdraví.
Mnoho z těchto plodin není tak snadné najít čerstvé v obchodech, nebo bývají drahé. Proto je jejich pěstování na zahradě skvělý způsob, jak... Vychutnávejte si je často a v maximální čerstvostiNíže uvidíte několik příkladů, které můžete postupně začlenit do své biozahrady.
Pískavice řecké seno
Pískavice řecké seno, známá také jako alfenuva, je jednoletá rostlina z čeledi bobovitých. intenzivní aroma a charakteristická hořká chuťLze ji pěstovat ke dvěma různým účelům: k získání sušených semen nebo ke sklizni jemných výhonků.
Pokud ji pěstujete na zrno, vysejte semena asi 0,5 cm hluboko a v řádcích a mezi rostlinami je rozestupujte asi 25 cm. Udržujte ji v polostínu a pravidelně zalévejte, aby půda zůstala vlhká. Lusky jsou obvykle připraveny ke sklizni za 90 až 100 dní, kdy zežloutnou. Poté můžete nechat semena uschnout na slunci a uskladnit.
Pokud je cílem produkovat klíčky, stačí rozsypte semena po povrchu substrátu S rozestupy mezi rostlinami si příliš nelámejte hlavu, pískavice řecké seno snáší i těsnou zástavbu. V takovém případě budete mít za 3 nebo 4 týdny sazenice vysoké asi 15 cm, které můžete uříznout u báze a jíst čerstvé.
Brokolice
Brokolice je jednou z nejznámějších superpotravin. Je to brukvovitá zelenina plná živin. vitamíny, antioxidanty a vlákninukterá po sklizni rychle ztrácí některé ze svých vlastností, takže její pěstování doma je velkou výhodou.
Nejlepší je vysít ji na jaře nebo v létě a vyhnout se obdobím extrémních horkých nebo silných mrazů, kdy se tvoří květy. Semena vysejte do hloubky jednoho centimetru a ponechte asi 70 cm mezi řádky a 45 cm mezi rostlinami. Potřebuje kyprou, chladnou, dobře pohnojenou půdu se stálou vlhkostí.
Zalévání by mělo být vydatné a pravidelné, vždy je třeba se vyvarovat přemokření. Navíc se jedná o plodinu s vysokou potřebou dusíku, proto je důležité půdu dobře připravit [hnojivem/amen/hnojivem]. dobré množství kompostu nebo zralého hnoje před setím nebo přesazováním. V květináčích bude potřebovat častá organická hnojiva.
Sběr probíhá mezi 70 a 100 dny Po výsadbě odřízněte hlavní stonek, když jsou výhonky pevné a kompaktní, a to šikmým řezem, abyste rostlinu nepoškodili. Tím ji povzbudíte k další tvorbě bočních výhonků, které můžete sklízet.
Špalda
Špalda je starobylá obilovina příbuzná pšenici, která se v posledních letech dočkala oživení díky svým nutriční vlastnosti a jeho dobrá adaptace na ekologické zemědělstvíLze jej použít jak na obiloviny, tak na zrno, s nimiž se připravují domácí mouky a těstoviny.
Pro získání zrna je vhodnější pěstovat ho na vyvýšených záhonech nebo v hlubokých nádobách, zatímco pro produkci bylin (například pro zelené šťávy) stačí zasít je do květináčů. Semena se zakopávají asi 0,5 cm hluboko, přičemž maximálně 20 cm mezi řádky a rostlinami.
Je to odolná obilovina, která odolá drsné klima a nemoci Díky ochranné slupce je lepší než moderní pšenice. Vyžaduje hlubokou, dobře propustnou půdu, ale obvykle nepotřebuje mnoho zavlažování ani intenzivního hnojení. Obvykle je připravena ke sklizni, když je zrno zralé, kolem [datum chybí]. osmý nebo desátý týden po zasetí.
Hrad
Kapusta, kadeřavá kapusta původem z Malé Asie, se stala velmi populární díky svému označení superpotravina. Její hustě stočené zelené listy obsahují vysoký obsah živin s nízkým obsahem kaloriícož z něj činí ideální volbu pro zdravou stravu.
Je to nenáročná a velmi produktivní plodina. Semena se vysévají do hloubky maximálně 1 cm, s rozestupem asi 70 cm mezi řádky a 40 cm mezi rostlinami. Pokud ji pěstujete v květináčích, budete potřebovat velké nádoby, asi 25 litrů substrátu na rostlinu.
Kale si váží nepřetržitý přísun organické hmotyJe třeba ji přesazovat každý měsíc, maximálně každé dva měsíce. Je typická pro podzim a zimu a preferuje chladné nebo studené podnebí, snáší docela dobře mráz, ale ne tak dobře intenzivní horko a sucho. Potřebuje dobré světlo, i když je třeba se vyhnout velmi vysokým teplotám.
Zalévání by mělo udržovat substrát vlhký, ale ne podmáčený, aby se zabránilo hnilobě kořenů. První listy lze sklízet kolem [datum chybí]. čtyři měsíce Sklízení začíná po zasetí, když rostlina dosáhne výšky asi 20 cm nebo má vyvinutý pátý pár pravých listů. Odřízněte vnější listy a nechte růstový bod neporušený, abyste umožnili delší sklizeň.
Kedlubna nebo kedlubna
Kedlubna, známá také jako kedlubna, je zvláštní zelenina s křupavou texturou a mírně sladká chuťNejzajímavější je, že se používá prakticky celá rostlina, včetně jejích listů, které jsou také jedlé.
Abyste si ji mohli vychutnat na zahradě, vysejte ji v polovině nebo koncem podzimu, podle toho, jak nejlépe roste. mírné nebo mírné teplé podnebíSemena zahrabejte do hloubky jednoho centimetru a mezi řádky nechte asi 50 cm a mezi rostlinami 30 cm. Je to náročná plodina, co se týče vody i živin, proto je vhodné ji pravidelně hnojit a udržovat půdu trvale vlhkou.
Sklizeň může začít v dva měsíce od výsadby. Cibule je vhodné sklízet, když mají podobné velikosti jako tenisový míčekPokud ho převaříte, maso zdřevnatí a chuť se zhorší. Mladé listy lze také použít do smažených pokrmů a dušených pokrmů.
Neobvyklé plodiny, které dodají vaší zahradě originální nádech
Jakmile zvládnete jednodušší semínka, možná budete chtít jít o krok dál s... méně běžné, ale velmi zajímavé odrůdyAť už pro svou chuť, historii nebo použití ve vaření, jsou ideální pro ty, kteří chtějí inovovat a zkoušet nové recepty s různými produkty.
Angrešt Cape (Physalis peruviana)
Angrešt kapský, nazývaný také physalis, patří do čeledi lilkovitých a plodí malé oranžové plody uzavřené v lucernovitém kalichu. sladkosti s velmi osvěžujícím nádechem kyselosti a bohaté na vitamíny a minerály.
Mohou se jíst čerstvé přímo z rostliny nebo se použít k pečení: koláče, krémy, zmrzlina a všechny druhy dezertů těží z jejich exotické chuti. Potřebují dobré světlo, úrodný a dobře propustný substrát a pravidelné zalévání, zabraňuje úplnému vyschnutí půdy.
Fialový artyčok z Provence
Tato odrůda artyčoku vyniká svým fialové zbarvení a jeho malý, kuželovitý tvarDíky tomu je v zahradě velmi dekorativní. Má raný vegetační cyklus a je poměrně produktivní, ideální, pokud chcete spojit estetiku a gastronomii.
Musí se pěstovat v půdě vystavené plné slunceDaří se jí v půdě bohaté na organickou hmotu a s dobrou drenáží. Rostlina je trvalka, takže s náležitou péčí může vydržet několik sezón.
Poutní tykev
Poutní tykev je starobylá odrůda, pěstovaná po tisíce let, která se tradičně používá jako přírodní nádoba na vodu, víno nebo i semenaObvykle se nepoužívá jako potravina, ale jako praktický a dekorativní předmět.
Jeho charakteristický tvar připomíná staromódní polní láhve. Pokud máte rádi historii a řemesla, je to velmi zábavná plodina: můžete usušit ovoce a přeměnit je na personalizované kontejnery.
Zelenokrká, žlutodužitá tuřín.
Tuřín je výsledkem kříženec mezi zelím a tuřínemProdukuje kulatý kořen se žlutou dužninou, který je vysoce ceněn v mnoha evropských zemích a v Severní Americe. Je klasickou ingrediencí do dušených pokrmů a zapékaných pokrmů, zejména v mírném až chladném podnebí.
Jeho chuť je jemná a příjemná, dodává jedinečný nádech polévkám, dušeným pokrmům a zimním pokrmům. Potřebuje chladné, hluboké a dobře propustné půdy.
Kapusta trpasličí zelená kadeřavá
Mezi odrůdami kadeřavého kapusty se odrůda zakrslá zelená kadeřavá proslavila jako superpotravina díky svým vysoký obsah živin a jeho všestranné využití v kuchyniMůže se jíst syrové v salátech nebo zelených smoothies, restované, pečené, jako chipsy atd.
Pro ty, kteří s kapustou začínají, se obvykle doporučuje lehce to uvařte místo konzumace velkého množství syrového, aby byla textura příjemnější, aniž by se ztratilo mnoho živin.
Okra (Abelmoschus esculentus)
Okra, známá také jako gumbo, má tvar podobný protáhlé zelené paprikě, ale velmi odlišné kulinářské využití. Pochází z Afriky a vyznačuje se svým viskózní textura, ideální pro zahušťování polévek a dušených pokrmů.
Pro ty, kteří nemají rádi tu želatinovou texturu, to může být pečení nebo smaženídosažení křupavější textury. Je to zajímavá plodina, pokud máte rádi mezinárodní kuchyni: je bohatá na antioxidanty, vápník, draslík a vitamíny B a C a má velmi málo kalorií.
Hadí meloun (okurkový alficoz)
Okurka alficoz je ve skutečnosti druh melounu (Cucumis melo flexuosus), který vypadá velmi podobně jako dlouhá okurka, odtud pochází i její název. hadí melounPěstuje se v mírných pásmech a je vysoce ceněn do salátů, zejména ve Valencijské komunitě.
Ačkoliv se botanicky jedná o meloun, jeho chuť spíše připomíná velmi jemnou okurku, která se na vás neopakuje a je snadněji stravitelná. Klíčem je sklízejte, když je ovoce ještě méně zralé než běžný meloun.
Pálivá paprička Trinidad Scorpion
Pokud milujete extrémní horko, Trinidad Scorpion je jednou z nejpálivějších chilli papriček, které si můžete vypěstovat. Celosvětovou slávu si získala díky svým extrémně vysoké hladiny kapsaicinu (kolem 1 200 000 SHU)Navzdory své brutální pikantnosti má velmi zajímavou sladkou a ovocnou chuť.
Svědění začíná intenzivně a postupně se stupňuje, vrcholu dosahuje několik minut po požití. Jedná se o kulturu. Doporučeno pouze pro opravdové fanoušky pikantní a vždy s velkou opatrností při zacházení.
Černobílý kozí brada
Kozí brada je zvláštní hlíza se dvěma hlavními odrůdami: bílá a černáVe Francii je velmi ceněn, kde se konzumuje v polévkách, dušených pokrmech, salátech, obaluje se nebo se dokonce zavařuje.
Černá odrůda je obvykle méně vláknitýČervená odrůda je masitější a má oříškovou chuť. Bílá odrůda je naopak známá jako „zeleninová ústřice“, protože mnozí přirovnávají její chuť k chuti slavných korýšů.
Guava
Guava je tropické ovoce oválného tvaru se žlutou nebo nazelenalou slupkou a bílou nebo narůžovělou dužinou, která je velmi voňavá a sladká. Je bohatá na vitamín C, vláknina, vitamíny a minerályMá nízký obsah kalorií. Používá se do džusů, džemů, dezertů a sladkých i slaných pokrmů.
Ve vhodném podnebí můžete zahrnout jeden nebo více. guavy ve vaší zahradě si pochutnat na jiném ovoci, velmi aromatické a všestranné v kuchyni.
Se všemi těmito nápady je snadné vidět, že domácí zahrada může jít daleko za hranice typických salátů a rajčat: kombinací velmi jednoduchá semínka se superpotravinami a exotickými plodinamiNa balkoně, terase nebo malé zahradě si můžete vytvořit produktivní, zdravý a zábavný prostor, který sníží vaši ekologickou stopu, ušetří peníze za nákupní košík a bude vám užít si čerstvé potraviny, které si sami vypěstujete.
