Dobrou zprávou je, že pěstovat čerstvou bazalku a udržovat produktivitu po celý rok Je to mnohem jednodušší, než se zdá. S několika jasnými pokyny pro sázení, zalévání, osvětlení, prořezávání a péči můžete mít rostlinu, která vyroste ze čtyř drobných lístků do voňavého keříku po celé léto… a i déle.
Proč se vyplatí pěstovat bazalku doma
Bazalka je jedna z nejvšestrannějších aromatických bylin Je to všestranná bylina, kterou můžete mít po ruce: dobře se hodí k těstovinám, rajčatovým omáčkám, pizzám, salátům, masu, rybám a dokonce i k některým dezertům. Její chuť je intenzivní, ale po naříznutí listů velmi rychle ztrácí na chuti, takže se nic nevyrovná jejímu použití čerstvě utržené z rostliny.
Kromě své chuti, Pěstování doma vám umožní vyhnout se pesticidům a chemikáliímPřesně víte, jaký substrát, vodu a hnojivo dostala, a listy můžete konzumovat s naprostým klidem. Je to ideální pro ty, kteří mají zahradu nebo dvorek, i pro ty, kteří mají v kuchyni pouze slunný parapet.
Dalším argumentem svědčícím v její prospěch je, že bazalka je velmi výnosná rostlinaPři dobré péči reaguje rychle, v teplém období rychle roste a při správném prořezávání se stává mnohem košatějším, než si dokážete představit. Je však také trochu náladová: pokud ji necháte bez vody nebo ji umístíte do tmavého kouta, vynutí si to.
Konečně, Funguje to skvěle uvnitř Pokud má dostatek světla, je to fantastická volba pro městské byty. Malý květináč na kuchyňské lince nebo vedle slunného okna je jednoduchý trik, jak začlenit zahradničení do každodenního života, aniž byste potřebovali mnoho prostoru.
Kdy a jak krok za krokem sázet bazalku
Pokud si chcete užít pěstování vlastní rostliny od základu, ideální je začít ze semínekJe to jednoduchý proces, který vyžaduje jen trochu plánování a minimální základní péči v prvních několika dnech.
Nejlepší doba k setí je mezi koncem zimy a začátkem jarapřibližně mezi únorem a březnem. Pokud žijete ve velmi chladné oblasti, můžete setí odložit o několik týdnů, abyste zabránili utrpení prvních výhonků v důsledku nízkých teplot.
Semena můžete získat z dospělá rostlina na konci květu (na podzim) nebo si je kupte v jakékoli školce. Pokud si je sbíráte sami, je nejlepší je skladovat zabalené v papíru, na suchém a chladném místě, až do další sezóny výsadby, aby neztratily klíčivost.
Při setí si vyberte miska na semena nebo miska s drenážními otvoryDo květináče vložte lehký, organicky bohatý substrát, rozsypte semena na povrch a přikryjte je velmi tenkou vrstvou zeminy nebo organického materiálu. Není třeba je hluboko zakopávat, stačí je jen sotva přikrýt.
Během prvních několika dnů je nezbytné, aby seťové lůžko zůstalo v chráněné místo se stálou vlhkostí a bez přímého slunečního zářeníSvětlý vnitřní prostor je ideální. Ujistěte se, že substrát je vždy mírně vlhký, ale ne podmáčený. Za těchto podmínek klíčení semen obvykle trvá dlouho. klíčení trvá 10 až 15 dní.
Přesazování a výběr správného květináče
Když sazenice dosáhnou asi 8-10 centimetrů vysoký Jakmile mají rostlinky bazalky několik pravých listů, je čas přemýšlet o jejich přesazení do jejich posledního květináče. Tento krok je klíčový k zajištění toho, aby bazalka měla dostatek prostoru k růstu v bujnou rostlinu.
Výběr nádoby není drobný detail: Velikost květináče přímo ovlivňuje vývoj rostlinyPokud ji necháte ve velmi malém květináči, kořenům dojde místo a nadzemní část poroste jen velmi málo. V takovém případě je nejlepší ji během růstu přesazovat do větších nádob.
Existuje jeden velmi zajímavý trik: použijte květináč s drenážními otvory umístěný na zemiPostupem času kořeny prorostou těmito otvory a dostanou se do půdy, kde najdou více živin a prostoru. Je to jednoduchý způsob, jak jí dát volný průběh potravy a vody bez nutnosti agresivního přesazování.
Po přesazení umístěte květináč na místo velmi světlý, s přímým slunečním zářením několik hodin denně a udržujte substrát vlhký během prvních několika dnů, aby se rostlině lépe přizpůsobila novému prostoru.
Požadavky na světlo, teplotu a ideální umístění
Bazalka je rostlina teplé a slunečné počasíPokud chcete, aby vždy rostla svěže a měla dobře velké listy, musíte jí dopřát co nejvíce slunečního světla.
Doporučuje se, abyste obdrželi alespoň 6 hodin přímého slunečního záření denněOkno orientované na jih nebo východ je obvykle ideální pro interiér. Pokud ho máte na terase nebo v zahradě, hledejte místo, kde je vystaveno plnému rannímu slunci, a pokud možno se vyhněte nejostřejšímu odpolednímu slunci ve velmi horkých oblastech.
V chladném podnebí bazalka nepodporuje mrázJakmile se noci začnou ochlazovat, je nejlepší přemístit rostlinu v květináči dovnitř nebo do skleníku. Pokud ji necháte v zimě venku v oblasti náchylné k mrazu, rostlina s největší pravděpodobností nepřežije.
Dobře se adaptuje v interiéru, pokud je dobré osvětlení. Pokud máte tmavý dům nebo je omezený přímý sluneční svit, můžete použít... pěstební světlaJen několik hodin doplňkového umělého světla stačí k tomu, aby rostlina udržela přijatelný růst po celý rok.
Co se týče teploty, bazalka se daří v rozmezí mezi 18 a 28 ° CPod 10 °C trpí a nad 30 °C, pokud substrát příliš vyschne, může rychle klesat, takže bude nutné zálivku pečlivěji sledovat.
Dokonalé zavlažování: ani sucho, ani přemokření
Pokud je jedna věc, kterou bazalka neodpouští, je to... že to necháš být, žízeňJe to rostlina, která si užívá stálou vlhkost v substrátu, zejména během aktivní fáze růstu a v létě, kdy jsou teploty vysoké.
Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, je vhodné často zalévat, i denně Během teplejších měsíců vždy kontrolujte vlhkost vrchní vrstvy půdy. Substrát by měl být vlhký v celé své hloubce, ale bez kaluží nebo stojící vody v květináči.
Největším nepřítelem je přemokření: pokud půda zůstane příliš dlouho promočená, Kořeny se dusí a objevují se houbyProto je nezbytné, aby květináč měl dobré drenážní otvory a aby substrát byl řídký. Po každé zálivce vždy vylijte přebytečnou vodu z květináče.
Šikovný trik, pokud máte více rostlin, je zařadit bazalku do automatický zavlažovací systém s malými kapačkami. Díky tomu nezapomenete na zálivku a udržíte stabilnější vlhkost, což péče o květináčovou bazalku Vřele to doporučují.
Obecně platí, že stačí zapíchnout prst do půdy: pokud je vrchní vrstva suchá, zalijte ji; pokud je stále mírně vlhká, chvíli počkejte. Tato rychlá kontrola vám pomůže najít správnou rovnováhu mezi suchem a přemokřením.
Vhodný substrát, živiny a hnojení
Ačkoli bazalka není nejnáročnější rostlinou na světě, reaguje velmi dobře na... dobrý substrát bohatý na organickou hmotuPro spokojený růst obvykle stačí směs univerzální zeminy s kompostem nebo žížalami.
Nejdůležitější je, aby půda měla dobrý odtokStrukturu substrátu můžete vylepšit přidáním porézních materiálů, jako je perlit, vermikulit nebo hrubý písek. Tyto složky sice zadržují vlhkost, ale zabraňují přemokření, které je pro kořeny tak škodlivé.
Co se týče hnojiva, bazalka si ho cení. malé množství organických hnojiv během vegetačního období, ale bez přehánění. Hnojivo, které je příliš bohaté na dusík, může způsobit, že rostlina bude produkovat velmi velké listy, ale s méně koncentrovanou chutí.
Pokud je základní substrát kvalitní, stačí několik aplikací zralého kompostu nebo hnojiva žížal každé dva týdny. Pokud používáte tekutá hnojiva, dobře je nařeďte a aplikujte je přiměřeně, vždy podle pokynů výrobce.
Když je rostlina již dobře ukořeněná a má hluboké kořeny (například pokud má přístup k zahradní zemině), Téměř nebudete potřebovat žádný další vstup.pokud nepozorujete příznaky nedostatku, jako jsou velmi žluté listy nebo velmi pomalý růst.
Prořezávání, řezání a jak zabránit šíření
Klíčem k dosažení konzistentně kompaktní a produktivní bazalky je... stříhejte ho často a správněČím více ho budete prořezávat, tím více se bude větvit a tím více jemných listů budete mít k dispozici.
Místo odtrhávání jednotlivých stránek je ideální řezané segmenty stonkuNajděte na větvi dva protilehlé listy (nebo malé pupeny) a proveďte řez těsně nad tímto bodem. S každým dobře provedeným řezem rostlina zareaguje vytvořením dvou nových větví, díky čemuž bude košatější.
Pokud ji nikdy neprořezáváte a jen občas odstraňujete pár lístků, bude mít bazalka tendenci chřadnout. aby vyrostly do výšky a prodloužily své stonkyztrácí hustotu a více se zaměřuje na tvorbu květů než listů. Proto je důležité sledovat prořezávání, jakmile rostlina dosáhne přiměřené velikosti.
Klíčovým bodem je nenechte rostlinu vykvést Pokud chcete aromatické listy, odřízněte je, jakmile uvidíte květní klasy. Kvetení listy ztvrdnou a dodají jim hořčí chuť.
Pokud provedete své první velké řezy, některé 40 dní po transplantaciRostlina bude již dostatečně silná, aby bez problémů zvládla tyto prořezávání. Pokud budete respektovat pupeny a řezat nad nimi, bazalka zareaguje ještě bujnějším růstem.
Běžní škůdci a choroby bazalky
Ačkoli se bazalka pěstovaná v interiéru obvykle lépe chráněno před útokyNení zcela bezpečný před škůdci a plísněmi. Je vhodné pravidelně kontrolovat listy, aby se včas odhalily případné problémy.
Jedním z jeho klasických nepřátel je Bílá mouchaJeho larvy se živí listy a zanechávají oslabená místa, a dospělci vysávají mízu ze stonků. Pokud při pohybu rostliny uvidíte malý bílý hmyz vzlétat, pravděpodobně se jedná o tohoto škůdce.
Může se také objevit mšicekterý se přednostně usazuje na jemných výhoncích a vysává mízu, což způsobuje deformace a oslabení stonků. Venku navíc šneci a slimáci Bazalku považují za skutečnou lahůdku a pokud si ji neochráníte, dokážou ji zhltnout za jednu noc.
Pokud jde o choroby, některé půdní houby, jako např. phytophthoraPokud je substrát příliš vlhký, mohou napadat kořeny. To má za následek vadnutí stonků, žloutnutí listů a rostlinu, která se hroutí, i když se půda jeví vlhká.
K boji proti těmto škůdcům můžete použít ekologická řešení, jako je draselné mýdlo Nebo česnekové nálevy, které působí jako mírné repelenty a pomáhají držet hmyz, jako jsou mšice a molice, na uzdě. Při velmi silném zamoření může být nutné použít specifické pesticidy, nejlépe s nízkou toxicitou, a vždy dodržovat pokyny výrobce.
Jak množit bazalku řízky
Jakmile máte zdravou rostlinu, můžete snadno se rozmnoží řízkovánímaniž byste museli znovu sít ze semen. Je to rychlý a efektivní způsob, jak si pořídit nové květináče do domu nebo je darovat.
Chcete-li to provést, vyberte silná větev bez známek škůdcůUřízněte kousek stonku dlouhý asi 10–12 centimetrů, nejlépe pod uzlem (místem, kde raší listy). Odstraňte spodní listy a nechte jich jen několik nahoře.
Vložte řízek do sklenice s čistou vodou a ujistěte se, že spodní část stonku zůstává ponořená Ale ujistěte se, že se listy nedotýkají vody. Sklenici umístěte na světlé místo, ale mimo dosah přímého slunečního záření, aby se voda nepřehřála.
Za pár dní je uvidíte, jak se tvoří jemné kořeny na bázi stonkuJakmile jsou dobře vyvinuté a několik centimetrů dlouhé, můžete přesaďte řízek do květináče s kyprým substrátem bohatým na organickou hmotu.
Po přesazení udržujte půdu vlhkou, ale ne podmáčenou, a novou rostlinu umístěte na velmi světlé místo. Řízek se za krátkou dobu bude chovat jako dospělá bazalka, připravená k prořezávání a sklizni stejně jako mateřská rostlina.
Pěstování bazalky v interiéru po celý rok
Pokud nemáte zahradu ani terasu, nebojte se: bazalka se skvěle přizpůsobí... život v interiéruza předpokladu, že dodržíte minimální podmínky světla, teploty a vlhkosti; pokud se chcete hlouběji ponořit do jak se starat o bazalkuExistují specifické návody na péči o ně v interiéru.
Umístění je klíčové. Nejlepší je umístit květináč... blízko jasného oknakde je několik hodin denně vystaven přímému slunečnímu záření. Mnoho nadšenců jej umisťuje do kuchyně, což je velmi praktické pro uříznutí několika listů ve správný okamžik k vaření.
V suchých vnitřních prostorách, zejména v zimě se zapnutým topením, to může být užitečné. mírně zvýšit vlhkost okolíMůžete seskupit několik rostlin nebo umístit malý talířek s vodou (aniž by se dotýkal dna květináče), abyste vytvořili mírně vlhčí mikroklima.
V měsících s menším počtem hodin slunečního svitu může rostlina zpomalit svůj růst. Pokud chcete, aby zůstala aktivní po celý rok, můžete... opřete se o LED pěstební lampu zapnuté na několik hodin denně, umístěné v vzdálenosti doporučené výrobcem.
Zbytek péče v interiéru je velmi podobný: častá zálivka, ale bez přemokření, pravidelný prořezávání, aby se zabránilo vytahování, a okamžité odstraňování všech květů, které se objeví, aby rostlina soustředila svou energii na tvorbu listů.
Jak konzervovat čerstvou bazalku, mraženou bazalku, bazalku v oleji nebo sušenou bazalku
Bez ohledu na to, jak moc se o svou rostlinu staráte, budou chvíle, kdy budete muset... více bazalky, než můžete ihned spotřebovatAbyste se vyhnuli plýtvání jediným listem, je užitečné znát hlavní metody konzervace, z nichž každá má své vlastní výhody.
Pokud se chystáte listy spotřebovat během několika dní, jednoduchá možnost je uložte je do ledniceListy omyjte studenou vodou, pečlivě je osušte papírovými utěrkami a vložte je do skleněné nádoby. Povrch přikryjte mírně navlhčenou papírovou utěrkou a nádobu uzavřete. Bazalka tak vydrží čerstvá asi týden.
Pro delší uchování je nejpraktičtější technikou zmrazeníMůžete to udělat dvěma způsoby: rozložit listy v jedné vrstvě na tác, zmrazit je a poté je přesypat do vzduchotěsného sáčku, nebo bazalku rozdrtit s trochou vody nebo olivového oleje a směs nalít do misky na led.
Tato druhá možnost vede k kostky bazalky které můžete přidat přímo do omáček, soté nebo dušených pokrmů. Zachovávají si velmi intenzivní chuť a šetří vám čas při vaření, protože jsou ihned z mrazničky připraveny k použití.
Další velmi oblíbenou formou konzervace je listy namočte do olivového oleje bod výroba domácího bazalkového olejeJednoduše vložte čistou, důkladně vysušenou bazalku do sterilizované sklenice a zcela ji zalijte olejem. Skladováním na chladném a tmavém místě získáte jak listy konzervované po dobu několika týdnů, tak i vynikající ochucený olej na zálivku salátů nebo dochucení pokrmů.
Nakonec, pokud vám nevadí ztráta intenzity chuti, můžete zvolit vyschlSvažte malé svazky stonků k sobě a zavěste je dnem vzhůru na suchém a tmavém místě, nebo volné listy položte na plech a pečte v troubě na nejnižší teplotu s mírně pootevřenými dvířky, dokud nezkřupají. Poté je uložte do vzduchotěsné sklenice ve stínu.
Všechny tyto techniky lze kombinovat s kontinuálním pěstováním: využijete čerstvou rostlinu, když ji potřebujete, a když produkce prudce vzroste, vyplňte své rezervace mít bazalku připravenou v kteroukoli roční dobu.
Ze všeho, co jste viděli, je jasné, že bazalka je mnohem jednodušší rostlina na pěstování, než se zdá: s dobrým světlem, pravidelnou, ale ne nadměrnou zálivkou, vhodným květináčem, trochou organického hnojiva a častou sklizní se stává nevyčerpatelným zdrojem aromatických listů. Pokud si také dáte pozor na škůdce, budete ji chránit před mrazem a přebytky uložíte do lednice, mrazáku nebo oleje, můžete si její vůni ve svých pokrmech užívat po celý rok, aniž byste se museli spoléhat na smutné trsy ze supermarketu nebo se vzdát záblesku chuti z čerstvě uříznutého listu.
