Prořezávání vinné révy Je to jeden z nejdůležitějších úkolů v péči o vinice. Správný řez může znamenat rozdíl mezi bohatou sklizní hroznů vynikající kvality nebo špatným, nízkým výnosem. Tento úkol, který se může zdát jednoduchý, je ve skutečnosti uměním, které vyžaduje znalosti, trpělivost a přesnost.
V tomto článku objevíte Jak a kdy prořezávat vinici, jaké typy řezů existují, jaké nástroje používat a jak správně řezat aby vaše kmeny byly zdravé a produktivní. Ať už máte doma malou vinici nebo jste profesionální vinař, tento obsáhlý průvodce vám velmi pomůže.
Proč je prořezávání révy tak důležité?
Prořezávání není volitelný úkol ve vinohradnictví. Jeho hlavní funkcí je regulovat růst rostlin, kontrolovat jejich tvar, vyrovnávat produkci a zlepšovat zdravotní stav révy.
Přirozeně, réva je a popínavá rostlina který může dosáhnout až 30 metrů. Bez správného řezu se réva stává nekontrolovatelnou a hrozny ztrácejí kvalitu. Při prořezávání, omezujeme počet výhonů a poupat takže zdroje se soustředí na méně ovoce, ale lepší velikosti a chuti.
Kromě toho umožňuje prořezávání tvoří rostlinu, když je mladá, podporují lepší vystavení slunci a větrání a prevenci nemocí odstraněním mrtvých nebo poškozených částí.
Druhy řezu révy
Řez révy lze klasifikovat podle několika kritérií: stáří rostliny, roční období, požadovaná struktura, zatížení pupenů nebo dokonce typ zásahu. Tyto kategorie se vzájemně doplňují a nabízejí kompletní správu.
Řez podle stáří révy
- Formování prořezávání: Aplikuje se v prvních 3-4 letech života rostliny. Modelujte základní strukturu v závislosti na požadovaném systému: sklo, mříž nebo vertikální osa.
- Ořezávání plodů: Provádí se, jakmile je réva již vytvořena. Snaží se udržet tvar, optimalizovat produkci a zlepšit ventilaci mezi révou..
- Obnovovací prořezávání: Aplikuje se na staré kmeny s nízkou produkcí. Staré díly jsou odstraněny umožnit růst nových výhonků a obnovit rostlinu.
- Transformační prořezávání: To se provádí, když chcete změnit systém řízení. Představuje a drastický zásah k překonfigurování struktury kmene.
Řezání podle struktury
- Ve skle: tradiční a běžné v suchých zemích. Réva nepotřebuje učitele, tvoří nízkou korunu a to je prořezáno do palců, takže 2 pupeny na paži. Zabere více místa a je ideální pro nezavlažované vinice.
- Na mřížoví: široce používané v moderních plodinách. Umožňuje některé úkoly mechanizovat. Trénujte rostlinu na vodorovných drátech. Může být v jedno nebo dvoustranné šňůrce, Guyot nebo Royat.
- Na svislé ose: réva je vedena svisle nahoru. Vrcholí se, když dosáhne požadované výšky. Podporuje dobré větrání a vystavení slunci.
Prořezávání podle zatížení
Vztahuje se k množství pupenů, které necháme na každém výhonku:
- Krátké prořezávání: na palcích se 2 až 3 polštářky.
- Dlouhé prořezávání: na tyčinkách s 5 až 10 očky.
- Smíšené nebo Guyot: hůl a palec jsou ponechány. Umožňuje obnovu dřeva a zachování produkce.
Řez podle zásahu
- Manuální: Provádí se tradičními nůžkami. Chce to víc času, ale je to tak přesnější a umožňuje vyhodnocení každého řezu.
- Mechanika: se používají elektrické nebo pneumatické stroje. Urychluje proces, ale může poškodit rostlinu.
- Smíšený: kombinuje obě techniky podle potřeb a typu vinice.
Prořezávání podle sezóny
- Zimní řez nebo suchý řez: Provádí se, když rostlina vstoupí do vegetačního klidu, mezi prosince a začátkem března. Toto je hlavní řez a staré výhonky jsou odstraněny.
- Prořezávání zeleně: doplňkové, provádí se na jaře. Špatně umístěné výhony, přísavky nebo nepotřebné výhonky jsou odstraněny.
Kdy je nejlepší prořezávat révu?
Zvolit správný čas prořezávání je stejně důležité jako vědět, jak na to. Každý typ prořezávání by měl být prováděn v určitou roční dobu.
Zimní prořezávání
prosince do března. Ideální je počkat, až listy úplně opadnou a réva vstoupila do dormance. Vyhněte se prořezávání, pokud hrozí silné mrazy (pod -2 ºC), protože dřevo křehne a více trpí.
Řez v lednu nebo únoru je nejčastější. Pokud existuje vysoké riziko jarních mrazíků, může být dokonce odloženo až do března, aby se oddálilo rašení.
Prořezávání zeleně
Je hotovo na jaře, když výhonky vyrostou. Používá se k likvidaci přebytečné vegetace, zlepšení provzdušnění plodů a prevenci chorob. Je častější v intenzivních vinicích nebo u velmi bujných odrůd.
Jak správně provádět řezy při prořezávání révy
Špatně provedené prořezávání může být škodlivější než neprořezávání vůbec. Proto je nezbytné vědět, jak správně řezat, aby nedošlo k poškození rostliny a nedošlo k onemocnění.
- Řez musí být čisté, zkosené a odkloněné od konečku prstu.
- Musí být řezán těsně pod dalším pupenem aby na ni nepadaly slzy révy.
- Ve dřevě několik let, nechte malý pahýl kde se vytvoří vysoušecí kužel.
- Musí být použity velmi ostré a dezinfikované nůžky před přechodem na další kmen pro zabránit šíření nemocí.
Pokud nástroje nejsou ostré nebo čisté, řez bude nerovnoměrný, Ve dřevě se objeví slzy a zvýší se riziko infekce.
Nástroje potřebné pro prořezávání révy
Je důležité mít správné vybavení, které vám usnadní práci a zajistí kvalitní řezy.
- Ruční zahradnické nůžky: s ostrým, zakřiveným ostřím.
- Elektrické nůžky: ideální pro velké vinice nebo osoby s omezenou silou ruky.
- Bezpečnostní rukavice: aby se zabránilo pořezání a zlepšila se přilnavost.
- Alkohol nebo bělidlo: k dezinfekci nástrojů mezi rostlinami.
- Pás na nářadí: mít vše po ruce a urychlit úkol.
Hygienická opatření při prořezávání
Prořezávání vytváří rány, které se mohou stát brány pro houbová onemocnění, jako je tinder nebo eutypie. Proto musíme přijmout řadu opatření:
- Vyhněte se velkým řezům: provádějte je pouze v nezbytně nutných případech.
- Dezinfikujte nůžky mezi rostlinami nebo alespoň při změně ploch.
- Prořezávání za suchého počasí: vlhkost podporuje sporulaci hub.
- Naneste léčivou pastu: ve velkých řezech k ochraně rány.
- Nemocné vinice necháváme na konec: To zabraňuje infekci zdravých rostlin.
Ovlivňuje měsíc prořezávání révy?
Mnoho vinařů následuje ubývající měsíc na prořezávání, zejména v biodynamických metodách, protože se má za to, že míza je více koncentrovaná v kořenech, minimalizace poškození rostliny.
Neexistuje žádný přesvědčivý vědecký důkaz, ale Prořezávání, když je mízy málo, zlepšuje hojení a snižuje pravděpodobnost předčasných klíčků, které mohou být poškozeny chladem.
Prořezávání révy není úkol, který by se měl brát na lehkou váhu. Je to pečlivá práce, která vyžaduje plánování, techniku a důslednost rok co rok. S dobře provedeným řezem získáte nejen hojnější, ale také kvalitnější úrodu. Péčí o strukturu kmene a uplatňováním účinných hygienických opatření navíc prodloužíte jeho životnost a ochráníte ho před nemocemi. Ať už jste amatér nebo profesionál, zvládnutí prořezávání je klíčem k tomu, abyste ze své vinice vytěžili maximum.