Longan: výhody, použití a zajímavosti

Longan, také známý jako "dračí oko" Pro svůj překvapivý vzhled jde o tropické ovoce, které si získalo oblibu nejen pro svou lahodnou chuť. sladké a šťavnaté, ale pro jeho mnohostranné použití kulinářské y prospěšné vlastnosti pro zdraví. Toto ovoce pochází z jihovýchodní Asie a je často přirovnáváno k liči kvůli jeho podobnosti ve velikosti, struktuře a chuti, ačkoli longan má jedinečný charakter, díky kterému vyniká.

Rostoucí popularita longanu v západním světě je z velké části způsobena jeho zařazením do recepty na asijské vaření, jeho přizpůsobení moderním dezertům a jeho rostoucí zastoupení ve zdravé výživě. Navíc jeho použití v tradiční čínské medicíně z něj dělá fascinující potravinu jak z pohledu gastronomický jak léčivý.

Charakteristika longanu

Longan (Dimocarpus longan) patří do čeledi Sapindaceae a je to tropický stálezelený strom, který může dosáhnout výšky více než 20 metrů. Tento strom sdílí podobnosti s liči, i když se vyznačuje tím, že je více mrazuvzdorná. Jeho velké zelené listy dávají vzniknout žlutým květům, které jsou klíčové při opylení.

Plody longanu, které rostou v hrozny, mají tenkou žlutohnědou slupku. Jakmile se však oloupou, vykazují průsvitný, bílý a velmi sladké, obklopující lesklé černé semínko. Právě toto semeno dalo vzniknout jeho názvu „dračí oko“, protože připomíná a oční bulva.

Původ a lokalita longana

Longan pochází z jižní Číny a rozšířil se do dalších oblastí Asie jako např Thajsko, Taiwan, Indonésie y Vietnam. Pěstuje se také v zemích s tropické a subtropické klima jak Indie y Srí Lanka, a dostal se i do zeměpisných šířek jako např Hawai y Madagaskar.

Tento strom potřebuje teplé klima, aby se mu dařilo, i když ve srovnání s jiným tropickým ovocem snáší i nižší teploty. Preferuje písčité, dobře odvodněné půdy, bytí středně odolná na nedostatek vody.

Výživové vlastnosti a výhody longanu

Longan je nejen chutné ovoce, ale také úžasný zdroj živin. Obsahuje vysoké množství vitamina C, který posiluje imunitní systém a pomáhá při vstřebávání železa. Také zahrnuje potasio, zápas a antioxidanty, jako jsou polyfenoly, které chrání buňky před oxidační poškození.

• Protirakovinné účinky: Studie ukázaly, že polyfenolické sloučeniny v longanu mohou bojovat s volnými radikály a snižovat růst Karcinogenní buňky.
• Protizánětlivé vlastnosti: Jeho složky pomáhají zmírnit zánět při alergiích, ranách a chronických onemocněních jako např svrab.
• Zlepšené zdraví pokožky: Jeho antioxidanty podporují zářivou pleť a snižují rizika vzniku fotocitlivost a rakoviny kůže.
• Redukce stresu: V tradiční čínské medicíně se používá k úlevě od bolesti. nespavost a zlepšit pohodu duševní.

Jak užívat longan

Longan je překvapivě univerzální v jeho spotřebě. Můžete ji jíst čerstvou, oloupat její tenkou skořápku a vychutnat si šťavnatou dužninu. Oblíbená je i v receptech jako např saláty, dezerty, sorbety y mléčné koktejly. V některých kulturách se semeno používá k extrakci esenciálních olejů a dalších odvozených produktů.

Pokud se ho rozhodnete konzervovat, longan může zůstat čerstvý v lednici až týden. Pro delší skladování lze i zavařovat popř dehydratovaný, technika, která vylepšuje vaše přirozená sladkost.

Zajímavosti o longanu

V průběhu historie longan nashromáždil řadu zajímavých faktů:

• V tradiční čínské medicíně se toto ovoce používá jako lék na problémy s srdeční y slezina, kromě odlehčení úzkost a povzbudit paměť.
• Termín "dračí oko" pochází ze vzhledu, který získává, když je ovoce oloupáno a černé semeno zůstane viditelné.
• Semena obsahují saponin, sloučenina používaná při výrobě produktů jako např šampony.
• Patří mezi nejvíce tropické ovoce vyvezeno zeměmi jako Thajsko.

Pokud navštívíte Axarquíu v Malaze, zjistíte, že je to jediná oblast v Evropě, kde se longan pěstuje díky svému jedinečnému subtropickému klimatu.

Odrůdy Longan

Existuje několik odrůd longan, nejznámější je:

• Biew Kyjev: Velmi produktivní a původem z Thajska.
• River Diamond: Střední velikost a dobrá kvalita.
• Kohala: Původem z Havaje, s plody vynikající chuti.
• Wu Yuan: Pro svou hořkou chuť se používá hlavně v konzervách.

Možné nežádoucí účinky

Zatímco longan je pro většinu lidí bezpečným ovocem, je důležité jej konzumovat s mírou, zvláště pokud máte cukrovka, kvůli vysokému obsahu přírodní cukry. Navíc, pokud jste alergičtí na exotické ovoce, je vhodné vyzkoušet malá množství, než je zařadíte do svého jídelníčku.

Longan je klenotem v gastronomii i tradiční medicíně. Jeho sladká chuť a všestrannost aby se stal oblíbeným pro ty, kteří chtějí experimentovat s exotickými potravinami. Dále jejich léčivé vlastnosti y nutriční podporovat svou pověst jako a "superfood" přírodní, ideální zařadit do vyvážené a zdravé stravy.