San Vitero se stalo výkladní skříní pro zvané Alistano rudé zlato s 1. rajčatovým veletrhem Aliste, akcí pořádanou Městská rada San Vitera a s podporou místních subjektů a producentů, aby se zviditelnila plodina, která dodává kvalitu a kořeny.
Díky informativnímu a participativnímu přístupu se na akci sešli obyvatelé i návštěvníci výstaviště užít si výstavu, kulatý stůl o budoucnosti odvětví, ochutnávku vína s Vinařství La Mela a místní med a soutěž, která korunovala největší rajče.
Program a aktivity
Z 10: 30 hodinVeletrh byl zahájen fotografickou výstavou, která se zabývala pěstováním rajčat v Aliste a zdůraznila jeho kulturní a ekonomická váha v regionu.
V poledne, v 12: 00 hodin, producenti a specialisté se zúčastnili kulatého stolu „Budoucnost Alistano Red Gold“, debata zaměřená na výzvy, příležitosti a způsoby, jak udržitelnost pro sektor.
Gastronomický aspekt dosáhl 13: 00 hodin s párovací degustací, kde byla rajčata Alistano ochutnána v kombinaci s vína z Bodega La Mela a med z oblasti, návrh, jehož cílem je zdůraznit sabor a kulinářské možnosti produktu.
Soutěžní závěr byl kladen na 14: 30 hodinse Soutěž o krále rajčat Alistano, zaměřený na udělení největšího díla jako poctu úrodnost půdy a za dobrou práci zahradníků.
Výsledky a bilance dne
Cenu „Král rajčat odrůdy Alistano“ získal kus… 1.601 gramů pěstováno společností Vychutnejte si (Tola), která symbolizuje odhodlání místních producentů a calidad dosaženo produktem.
Pódium bylo doplněno příklady Poyo a Svatý Jan z Rebollaru, přičemž druhý jmenovaný je v rukou mladého producenta spojeného s Campo Aliste, s důrazem na lom nových generací, které si razí cestu v obchodě.
Podle organizace se setkání konalo velmi dobrý příjem a sloužil k posílení sdělení starostky Vanessy Mezquity: rajče Alistano generuje přímou i nepřímou pracovní sílu během více než šest měsíců v roce a působí jako páka k udržení populace a revitalizaci venkovského prostředí.
Rajče Alistano: chuť a pěstování
Typičnost rajčat odrůdy Alistano se projevuje v jejich pevné a šťavnaté maso, narůžovělá barva, málo semen a nízká kyselost, vlastnosti, díky kterým je ideální jak do salátů, tak i filé a chutnají syrově.
Jeho kampaň obvykle trvá od polovina srpna až listopad a ke spotřebiteli se dostane krátkým řetězcem: z pole do obchodů s ovocem, aniž by musel procházet dlouhými cestami chladicí řetězce, což pomáhá zachovat aroma a texturu.
Producenti a marketing
Mezi významné iniciativy patří Campo Aliste (Gurmet Selection), který pracuje s odrůdou Růže z Barbastra a základna 107.000 XNUMX rostlin, které spojují síť zahradníků ve městech, jako je Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San Cristóbal, Riofrío de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San Martín del Pedroso a Sarracín.
Rajčata už máte uvnitř. velká města Španělska a překročily hranice na trhy, jako například Francie a Saúdská Arábie, kombinující přímý prodej, specializované prodejny ovoce a distribuční platformy.
také Vychutnejte si, kterou vedou bratři José Antonio a Vanessa Rodríguez Mezquita z Toly, upevnila marketingovou linii s provozní základnou v San Viteroa zároveň rozvíjí svůj vlastní závod s cílem dále rozšiřovat kapacitu a dosah.
Závazek k danému území
Veletrh se zrodil s cílem zajistit kontinuitu a zaměřit se na místní ekonomika, generační výměna a spolupráce veřejného a soukromého sektoru s podporou, jako je Venkovská banka Zamora a produktivní strukturu regionu.
Kromě oslav zanechává 1. ročník rajčatového veletrhu Aliste jasné poselství: rajče Aliste přesahuje gastronomii a upevňuje se jako osa identity, podnikání a budoucnosti pro San Vitero a celý region.