Brokolice, ta sytě zelená zelenina, která vypadá jako malý stromek, si v našich pokrmech získává stále větší důležitost díky své vysoké nutriční hodnotě a všestrannému využití v kuchyni. Pokud vás vášnivě baví městské zahradničení nebo si jen chcete vyzkoušet pěstování vlastních potravin bez potřeby velkého prostoru, máte štěstí. Pěstování brokolice v květináči je jednodušší, než si myslíte.
I když se může zdát, že brokolice potřebuje velké plochy půdy, pravdou je, že Patří mezi nejvhodnější druhy zeleniny pro pěstování v malých prostorách.. Trochu přizpůsobením technik a výběrem správného času můžete mít své vlastní rostliny na balkoně, terase nebo dokonce uvnitř, pokud máte dobré osvětlení. Odvažte se prožít zážitek z pěstování vlastních potravin a využijte všechny praktické tipy, které najdete níže.
Proč si vybrat brokolici k pěstování doma?
El brokolice (Brassica oleracea italica) Je to rostlina patřící do čeledi brukvovitých (Brassicaceae), kam patří i příbuzné rostliny jako květák, zelí nebo Růžičková kapusta. Původně z Malé Asie, je známá svým tlustým, jedlou stonkem, velkými ochrannými listy a samozřejmě zelenými květními hlávkami plnými drobných květních poupat, které jsou nejcennější a nejvýživnější částí.
Pěstování brokolice doma vám nejen poskytne uspokojení ze sklizně vlastních plodin, ale také... umožňuje vám mít čerstvou zeleninu bez pesticidů. Výhody spojené s jeho pravidelnou konzumací jsou četné: Bohatý na vitamín C, provitamín A, železo, kyselinu listovou, draslík a vlákninu; Kromě toho je považován za antioxidant, diuretikum, antimikrobiální látku a je ceněn jako spojenec pro kontrolu krevního tlaku, cukrovky a dokonce i v prevenci některých onemocnění, jako je rakovina.
Odrůdy brokolice doporučené pro pěstování v květináčích
Než začnete, je vhodné, abyste vybrat správnou odrůdu v závislosti na vašem klimatu, dostupném prostoru a chuťových preferencích. Existuje několik možností, které jsou obzvláště vhodné pro domácí pěstování:
- Kalábrijská brokolice nebo kalábrijská zelená brokoliceVelké hlávky, silné stonky a velmi produktivní. Ideální pro ty, kteří hledají klasiku.
- Naklíčená brokolice nebo raab (Rapini, Sessantina Grossa, Sorrento, Zamboni)Dozrává 40 až 75 dní v závislosti na době výsadby, vyvíjí malé hlávky a tenké stonky s intenzivní chutí.
- Od CiccaDíky kompaktním rozměrům se velmi hodí do městských zahrad.
- Fialový páv a fialové pupenyPůvodní odrůdy, velmi nápadné a s barevnými nádechy v květech.
- Romanesco a Violet of SiciliaPro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco jiného, nabízejí překvapivé barvy a tvary.
Rada: Pokud je vaše podnebí na podzim a v zimě mírné nebo teplé, vyberte odrůdy vhodné pro pěstování v těchto ročních obdobích.
Kdy zasadit brokolici do květináče? Ideální okamžik
El Brokolice preferuje chladné teploty, lépe se vyvíjí, pokud je zasazena mezi pozdní jaro a polovina léta sklízet na podzim-v zimě. Může klíčit i při teplotách až 4 °C a optimálně roste v prostředí, kde nehrozí extrémní horko, které by mohlo rostlinu zvadnout nebo zabránit tvorbě kompaktních hlávek.
Nezapomeňte, že výsadba během teplého počasí brání vývoji, takže pokud žijete ve velmi horké oblasti, je nejlepší začít s výsadbou koncem léta nebo na podzim a využít tak poklesu teplot.
Jaký typ květináče a zeminy potřebujete?
Aby se kořeny dobře rozvíjely a rostlina měla dostatek prostoru, vyberte květináč s minimálním objemem 15 litrů a hloubkou alespoň 30 cm. Pokud začínáte se semínky, můžete použít malé misky na semínka nebo dokonce recyklované nádoby (například nádoby od jogurtu) s drenážními otvory. Jakmile sazenice dosáhnou výšky asi 10 cm, přesadíme je do posledního květináče.
El Půda musí být úrodná, dobře propustná a bohatá na organickou hmotu.. Ideální pH je mezi 6,0 a 7,0. Pokud je substrát příliš kyselý (méně než 6,0), přidejte trochu kyselého kompostu nebo zahradního substrátu. Pokud je alkalický (nad 7,0), můžete to opravit přidáním granulované síry.
Příprava a setí krok za krokem
- Výsev do seťového záhonu: Udělejte malé dírky hluboké 1,5 cm. Do každé jamky vložte pár semínek a zakryjte je zeminou.
- Počáteční zavlažování: Zalévejte hojně, ale opatrně, abyste zabránili přemokření. Pokud sejete uvnitř, použijte postřik k navlhčení, aniž byste narušili semena.
- Transplantace: Jakmile sazenice mají 4 až 6 pravých listů nebo dosáhnou výšky asi 10-12 cm, opatrně je přemístěte do velkého květináče. Pokud používáte květináč, dodržujte mezi rostlinami vzdálenost alespoň 30 cm.
Základní péče pro správný vývoj brokolice v květináči
Světlo a umístění
El Brokolice si cení místa mezi sluncem a stínemNajděte si místo, kde bude mít přímé světlo pouze po část dne, zvláště pokud žijete v teplé oblasti. Kromě, chrání květináč před větrem a silným mrazem, protože rostlina je poněkud citlivá na nadměrný chlad.
Riego
El Brokolice potřebuje pravidelnou vlhkost, ale nesnáší přemokření.. Nejlepší je zalévat, jakmile si všimnete, že povrch půdy začíná vysychat, a vyhnout se namočení listů nebo květní větvičky rostliny, protože to zabrání vzniku plísní. Během fáze růstu je klíčové udržovat vlhkost vzduchu, zejména pokud je horko.
Hnojivo a živiny
Aby brokolice zdravě rostla a vytvořila kompaktní hlávku Je důležité přidávat organickou hmotu, jako je kompost nebo žížalatý humus, každé 3–4 týdny. Pokud si všimnete, že jsou hlávky malé nebo stonky duté, pravděpodobně je problém. nedostatek draslíkuOpravte to organickým hnojivem bohatým na tento minerál, jako je guáno nebo přípravky z mořských řas. Poskytuje draslík a bór, pokud je vaše půda na tyto živiny chudá.
Odstraňování plevele a provzdušňování
Je to pohodlné ručně odstraňujte plevel které se mohou objevit na povrchu substrátu, protože soutěží o živiny a také brání větrání. Půdu příliš neřeďte. aby nedošlo k poškození povrchových kořenů.
Běžní škůdci a choroby a jak s nimi bojovat
Stejně jako jiná brukvovitá zelenina, i Brokolice je náchylná k určitým škůdcům a plísňovým problémům. Nejčastější nepřátelé a co můžete udělat pro jejich kontrolu jsou:
- Listový minátor, zelná moucha, nosatec, brukvovitý můrce, housenka zelná: Provádějte pravidelné kontroly a v případě jejich přítomnosti použijte ekologické pasti nebo draselné mýdlo.
- Chryzomelidy (brouci, kteří zanechávají díry v listech): Kaolin (jíl) posypaný substrátem je pomáhá držet na uzdě. Můžete také vysadit vysoké druhy v blízkosti, které poskytují stín, protože tito škůdci jsou méně aktivní v oblastech s malým množstvím slunečního světla.
- Plíseň a jiné houbyObjevují se zejména ve vlhkém prostředí a pokud se zalévá shora. Vždy zalévejte do úrovně substrátu a nikdy ne na hlávky brokolice. Pokud se objeví nějaké problémy, můžete je léčit propolisem, přírodním antimykotickým lékem.
- Černé, zbarvené oblasti nebo poškozené hlavyČasto jsou způsobeny mrazem nebo poškozením chladem. Pokud se předpovídají velmi nízké teploty (méně než 5 °C), přikryjte květináč zemědělským plastem.
Rotace a prospěšná partnerství
El Brokolice by se neměla pěstovat dva roky po sobě ve stejném substrátu. ani po jiné brukvovité zelenině, jako jsou ředkvičky, tuřín, zelí nebo květák, aby se předešlo problémům se škůdci a chorobami. Dobrým nápadem je dodržovat zahradnickou techniku na metr čtvereční a praktikovat střídání plodin.
Brokolice se obzvláště dobře hodí k:
- Mangold, celer, lilek, květák, endemiáda, špenát, hrášek, fazole, hlávkový salát, okurka, paprika, pórek, mrkev a řepa.
Sklizeň a konzervace
La sklizeň brokolice v květináči to bude záviset na vybrané odrůdě:
- Kalábrská zelená brokoliceZpůsob řezu: Rostlina je připravena k řezu, když je kompaktní, tmavě zelená a květy jsou stále zavřené.
- Fialové nebo romanesco klíčkyVyberte okamžik, kdy získají charakteristickou barvu odrůdy.
Sklizeň Použijte ostrý nůž a stonek odřízněte pod úhlem, rostlina tak lépe zadrží vodu a v mnoha případech vám po první sklizni vytvoří více bočních výhonků.
L čerstvě sklizená brokolice mělo by skladovat v chladničce aby se zabránilo jejich zvlnění nebo získání silné chuti. V lednici je můžete uchovávat 3 až 5 dní. Pokud si je chcete nechat déle, můžete Blanšírujte je (na několik minut je ponořte do vroucí vody a poté nechte zchladnout ve studené vodě) a poté je zmrazte. ve vzduchotěsných sáčcích.
Tipy, jak si vychutnat vlastní brokolici
Kromě potěšení z pěstování vlastní brokolice si ji také vychutnáte u stolu. Zde je několik zdravých a chutných receptů, jak co nejlépe využít svou úrodu:
Salát z brokolice, jablek a vlašských ořechů
- Čerstvá brokolice na malé kousky
- Strouhaná mrkev
- Nakrájené jablko
- Nakrájená cibule
- Pražené a nasekané vlašské ořechy
- Rozinky nebo sušené brusinky
Obvaz: Smíchejte majonézu, zakysanou smetanu s pár kapkami citronu, citronovou šťávu, špetku cukru, sůl a pepř dle chuti. Všechny ingredience smíchejte a podávejte velmi vychlazené.
Dort s brokolicí a sýrem
- Těsto na koláč nebo empanádu (typ Pascualina)
- Uvařená a scezená brokolice
- Cibule, paprika a vejce
- Strouhaný nebo strouhaný sýr
- Sůl, pepř a vaše oblíbené koření
Orestujte zeleninu, smíchejte ji s vejci a sýrem, těsto naplňte do formy a pečte při 180 °C asi 30 minut. Před vyjmutím z formy a podáváním nechte vychladnout.
Často kladené otázky o pěstování brokolice v květináči
- Můžu pěstovat brokolici po celý rok? V ideálním případě je to na podzim a v zimě, ale záleží na odrůdě a klimatu ve vaší oblasti.
- Jak dlouho trvá, než brokolice vyklíčí? Mezi 7 a 10 dny, ačkoli tvorba hlávky může v závislosti na druhu vyžadovat 40 až 90 dní.
- Je nutné rostlinu podvázat? Obvykle to není nutné, pokud je dobře chráněno před větrem.
- Jak zjistím nutriční nedostatek? Malé nebo deformované hlávky a duté stonky naznačují nedostatek draslíku nebo boru.
Pěstování brokolice v květináči otevírá dveře k tomu, abyste co nejlépe využili svou terasu nebo balkon a pochutnali si na superpotravinách, které si sami vypěstujete. Kontrolou klíčových aspektů, jako jsou odrůdy, zavlažování, výživa a prevence škůdců, budete úspěšní, i když jste začátečník. Odvažte se a dejte se do toho a uvidíte, jak se kromě zdravějšího stravování ponoříte do zábavné a velmi obohacující aktivity.