Jak pěstovat hrachor (Lathyrus sativus)
La hrachor, vědecky známý jako Lathyrus sativus, je luštěnina, která se pěstuje po tisíce let. Jeho původ je v oblastech východního Středomoří a dnes se pěstuje především v zemích jako Etiopie, Indie a Čína. Tato plodina si získává oblibu mezi zemědělci s nízkými příjmy díky své odolnosti vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám. Jeho schopnost růst v chudých půdách a jeho přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám z něj činí atraktivní plodinu, zejména v suchých a polosuchých oblastech.
Charakteristika hrachu vikvového
La hrachor Je to rostlina, která může dosáhnout výšky až 70 cm, s charakteristickým popínavým růstem díky úponkům. Má střídavé listy a květiny které se mohou lišit barvou od modré, růžové až po bílou. Plodem je plochá luštěnina charakterizovaná 1 až 5 světlými semeny, často nazývanými „stoličky“. Tato rostlina je známá svou schopností fixovat dusík na zemi, což z něj činí vynikající možnost pro zlepšení kvality půdy.
Využití vikve
Vika travní se historicky používala jako a zdroj potravy nezbytné v situacích nedostatku. Zejména jeho mouka se používala k přípravě tradičních jídel, jako jsou gachas manchegas. Během 1960. let XNUMX. století však byla jeho konzumace omezena kvůli toxicitě, kterou může způsobit u lidí při konzumaci ve velkém množství. Bylo zdokumentováno, že nadměrná konzumace vikve může vést ke stavu známému jako latyrismus, která způsobuje neurologické problémy.
Navzdory tomuto varování byly vyvinuty odrůdy hrachu s nízkým obsahem toxinů, které jsou propagovány pro použití v lidské spotřebě. Kromě toho má vikev a značnou hodnotu jako krmivo pro hospodářská zvířata, zejména v době nedostatku jiných plodin. Tímto způsobem se stává potravou pro zvířata i lidi, ačkoli je životně důležité zajistit, aby konzumované odrůdy byly bezpečné.
Rostoucí vikev
Pro efektivní pěstování hrachu je důležité dodržovat řadu kroky. Specifické vlastnosti plodiny jsou popsány níže:
- Půdní podmínky: Vika tráva se dobře přizpůsobuje chudým půdám a snáší záplavy a sucho, takže je ideální rostlinou pro oblasti s drsným klimatem.
- klimatu: Vikev preferuje mírné až teplé klima s teplotami v rozmezí 10 až 25 stupňů Celsia. Během fáze růstu je důležité zabránit mrazu.
- Setí: Semena vikve se doporučuje vysévat na jaře, nejlépe do seťového lůžka při 15 stupních Celsia nebo od března přímo na pole. Semena je třeba vysévat do hloubky 2 cm a vhodně rozmístit, aby byl zajištěn optimální růst.
Před výsevem je to nezbytné hydratujte semena v teplé vodě po dobu 24 hodin pro zlepšení klíčení. Můžete také zvážit jejich vertikutaci měkkým brusným papírem, který usnadní pronikání vody. Jakmile rostliny začnou růst, je důležité udržovat substrát vlhký, aby nedošlo k přemokření, protože to může negativně ovlivnit vývoj kořenů.
Sklizeň vikve
Sklizeň vikve se obvykle provádí mezi 86. a 127. dnem po výsevu, kdy listy zežloutnou a lusky zaschnou. Před sklizní je třeba rostliny nakrájet a nechat sušit buď na poli nebo na větraném místě přibližně týden.
Mor a nemoci
Jednou z výhod pěstování vikve je její odolnost vůči většině škůdců, i když je vůči nim zranitelná výlety, což může způsobit značné škody. Plíseň a padlí jsou choroby, které by měly být sledovány zejména v tropických oblastech. Zavádění vhodných zemědělských postupů a střídání plodin může být účinnými strategiemi ke zmírnění těchto problémů.
Vaření a nutriční hodnota
Hrachor luční, navzdory svým varováním o toxicitě, nabízí a zajímavý nutriční profil. Lusky lze vařit a konzumovat jako zeleninu, zatímco sušená semena lze upražit a rozemlít pro použití v mouce. Tato mouka je bohatá na bílkoviny, obsahuje přibližně 28 % bílkovin, což je dvojnásobek obsahu bílkovin než pšenice.
Je však zásadní správně uvařit semena hrachu, aby se odstranilo mnoho jejich toxinů. Bylo prokázáno, že vaření nebo pečení významně snižuje úroveň toxicity, což umožňuje bezpečnou konzumaci odrůd s nízkou toxicitou.
