El kakaový strom, vědecky známý jako Kakao Theobroma, je úžasná rostlina, ze které se získávají boby, jež dávají život čokoládě a dalším cenným derivátům, jako je kakaové máslo, likéry a krémy. Její pěstování a péče vyžaduje specifické znalosti aby si udržela zdraví a produktivitu v průběhu let, což z ní činí zajímavou volbu jak pro pěstitele, tak pro nadšence do exotických rostlin.
Charakteristické znaky kakaovníku
Kakaovník pochází z tropické oblasti Jižní Ameriky, zejména v Amazonii, a dokonale se přizpůsobil teplému a vlhkému podnebí. Je to vytrvalý druh, který může dosáhnout mezi Výška 5 a 10 metru v kultivaci dosahuje v přirozeném prostředí 20 metrů. Má velké, podlouhlé, zelené listy s kožovitou texturou., které vyrůstají z tmavého, rovného, popraskaného kmene a vynikají svou jedinečnou větvenou strukturou.
Jeden z jeho nejunikátnější vlastnosti Je to květák: Květy raší přímo z kmene a hlavních větvíTyto květy mohou být bílé, růžové nebo fialové, malé a hojné, což ze stromu dělá skutečnou vizuální podívanou. Po opylení tyto květy ustoupí kakaovým luskům nebo plodům, do délky 35 cm, jehož barva se po zralosti mění od zelené po oranžovožlutou. Dužina lusků je jedlá a sladká, ale skutečný poklad spočívá v jejích semenech, která se používají k výrobě čokolády.
Hlavní odrůdy kakaa
- Kakao CriolloPovažána za původní odrůdu, uznávaná pro svou mírnou chuť a intenzivní vůni, ačkoli je citlivější na choroby a méně produktivní. Více o odrůdách kakaa.
- Kakao ForasteroJe to celosvětově nejvíce pěstovaná odrůda, vyznačuje se energií a vysokou produktivitou, ačkoli její chuť je silnější a méně aromatická.
- Trinitární kakaoJe to hybrid předchozích dvou odrůd, který kombinuje odolnost forastera s vůní criolla a je ceněn pro svou vyváženost.
V pěstitelských oblastech, jako je Ekvádor, se používají odrůdy jako například CCN-51 a Národní kakao, vybraných pro jejich vysoký výkon a kvalitu.
Ideální podmínky a pěstební techniky
Kakao se daří v tropické podnebí s teplotami mezi 20 °C a 30 °C a vlhkost vzduchu 80 % až 90 %. Nesnáší nízké teploty ani silný vítr. Je důležité mu zajistit částečný odstín, zejména během prvních několika let, výsadbou pod vyšší stromy nebo vedle druhů, jako je banánovník nebo červený cedr, což může přinést i další ekonomické výhody.
Pro setí je nezbytné použít čerstvá, vlhká semínka, protože pokud vyschnou, ztratí svou klíčivost. Doporučuje se klíčit semena mezi vlhkými papírovými utěrkami při teplé teplotě (nad 26 °C), dokud nezakoření, a poté se přesadí do jednotlivých květináčů s substrátem bohatým na kompost.
Přesazování na pole se provádí, když sazenice dosáhne přibližně Vysoká 60 cmIdeální terén by měl být bohaté na humus, dobře odvodněné a s pH mezi 6 a 7Doporučená vzdálenost výsadby je 2 metry mezi rostlinami.
Základní péče o kakaovník
- Zavlažování: Kakaovník potřebuje 2 až 5 cm vody týdně, úprava množství podle srážek a zamezení záplav. Více informací naleznete zde jak pěstovat kakao.
- Oplodnění: Během období růstu se doporučuje hnojit každé dva týdny vyváženými hnojivy bohatými na dusík, hořčík a draslík.
- Prořezávání: Provádějte každoroční prořezávání usnadňují větrání a přístup světlaVyberte 3 až 4 hlavní větve a odstraňte všechny, které rostou dovnitř nebo jsou nemocné.
- Boj proti škůdcům a chorobám: Je nezbytné sledovat vzhled Plísňové infekce (jako je moniliáza nebo cévní vadnutí) a škůdci, jako jsou mšice, moučníci a zavíječi. Používejte protiplísňové ošetření a v případě potřeby odstraňte napadené rostliny. Pro menší problémy lze použít přírodní fungicidy aplikované postřikovači.
Zajímavosti a životní cyklus kakaa
Kakaovník může začít kvést mezi 18 a 24 měsíceA Pravidelně začíná plodit mezi 3. a 5. rokem věku.Jeho trvanlivost daleko přesahuje šest desetiletí, ačkoli vrcholu produktivity dosahuje během prvních několika let produkce. Plody se sklízejí, když zcela změní barvu; některé lusky mohou opadat dříve, což je přirozené a nemělo by to vzbuzovat obavy.
Kakao lze pěstovat i ve sklenících v méně teplých oblastech, pokud je dodržována správná vlhkost a teplota. Za kontrolovaných podmínek nabízí kakao příležitost zažít fascinující proces... ruční opylení, klíčení a vývoj plodů, což přibližuje pěstitele a nadšence autentickému světu čokolády.
Péče o kakaovník je obohacující pro ty, kteří hledají exotickou okrasnou rostlinu, nebo pro ty, kteří si chtějí ze semínka vyrobit vlastní čokoládu. S odhodláním, trpělivostí a dodržováním správných pokynů si každý může užívat odměn, které kakaovník nabízí. zodpovědné pěstování kakaovníku.
