El amarant Je to venkovní rostlina, kterou si můžete vypěstovat doma. Některé jeho odrůdy jsou jedlé, a proto se prodávají i v obchodech se zdravou výživou a přírodními produkty. Dnes vás zvu, abyste si ho zasadili někde u vás doma, abyste měli čerstvý amarant bez jakýchkoliv prostředníků.
Charakteristika Amaranthu
Amarant patří do čeledi Amaranthaceae a je to jednoletá rostlina který se díky svému nádhernému květenství používá také k okrasným účelům. Jeho listy jsou podobné jako u špenátu a mohou dorůst do velkých rozměrů, proto je důležité zvážit, kam jej v domácnosti umístit.
Kromě toho amarantová rostlina je velmi odolná, které jsou schopny odolat chladnému a suchému klimatu, stejně jako chudé půdě a častým dešťům. Díky tomu je ideální volbou pro ty, kteří chtějí pěstovat rostliny, které nevyžadují nadměrnou péči.
Tam různé odrůdy amarantu a rozdíly jsou patrné zejména v morfologii květenství. Jeden z jedlé odrůdy je kiwicha, široce používaný v latinskoamerické kuchyni, protože je původem z Peru.
Reprodukce rostlin
Rostlina amarantu je jednoletá, což znamená, že každý rok umírá. Zanechává však za sebou velké množství semen který bude zárodkem budoucích rostlin. Zasít je pak nebude obtížné, protože stačí je shromáždit na konci kvetení a poté je vyklíčit a mít tak nové rostliny.
Proces rozmnožování amarantu může být velmi obohacující. Jakmile během sklizně nasbíráte semena, skladujte je na chladném a suchém místě. Jak se blíží jaro, můžete je zasít přímo do země nebo do květináčů, abyste měli stálý přísun této prospěšné rostliny.
Jak pěstovat amarant doma
Pěstování amarantu může být velmi obohacujícím a jednoduchým zážitkem. Zde je návod, jak to udělat, včetně několika tipů, které vám pomohou získat dobrou sklizeň:
- Výběr odrůd: Existuje několik druhů jako např Amaranthus caudate, Amaranthus cruentus y Amaranthus hypochondriacus. Zjistěte, který z nich nejlépe vyhovuje vašim potřebám.
- Příprava půdy: Amarant preferuje lehké, dobře odvodněné půdy. Může obohatit substrát kompostem ke zlepšení kvality půdy.
- Setí: Semena vysévejte do hloubky 1 až 2 centimetry a dbejte na to, aby byla půda vlhká.
- Zalévání a péče: Substrát udržujte vlhký (bez kaluží) a dbejte na to, aby minimálně přijímal 6 hodin přímého slunečního záření denně.
- Kontrola plevele: Je důležité udržovat plochu bez plevele, zejména během prvního měsíce růstu. Více informací o hospodaření s plevelem viz názvy a druhy plevelů.
- Škůdci: Přestože je amarant odolný vůči škůdcům, je vhodné dávat pozor na jakékoli známky napadení.
- Sklizeň: Sklízejte mladé listy, když jsou 15-20 cm vysoké, a semena, když jsou květní hlávky suché.
Nutriční výhody amarantu
Amarant si v posledních letech získal oblibu díky svému výjimečnému nutričnímu profilu. Je bohatý na proteiny, minerály y Vitamíny, což z něj dělá ideální superpotravinu pro jakoukoli dietu. Některé z jeho výhod zahrnují:
- Vysoký obsah bílkovin: Obsahuje lysin, esenciální aminokyselinu, která zlepšuje paměť a učení.
- Bohaté na antioxidanty: Antioxidanty přispívají k celkovému zdraví a prevenci nemocí.
- Zdroj minerálů: Poskytuje železo, vápník, hořčík a fosfor, důležité pro metabolismus a zdraví kostí.
- Stravitelnost: Je snadno stravitelný, takže je výborným doplňkem pro ty, kteří mají problémy s trávením.
Pravidelná konzumace amarantu může pomoci udržet kardiovaskulární zdraví a zabránit anémii, a to díky jeho vysokému obsahu železo a další životně důležité živiny.
Zvláštní péče
Pro zajištění úspěchu při pěstování amarantu je nezbytné věnovat pozornost určité zvláštní péči:
- Poloha: Umístěte rostlinu na slunné místo. Amarant snese i stín, ale nejlépe pokvete na přímém světle.
- Zavlažování: Přestože je odolná vůči suchu, je vhodné pravidelně zalévat, dokud rostlina nezačne.
- Oplodnění: Spojené státy americké organická hnojiva k obohacení půdy, zejména během vegetačního období.
- Hubení škůdců: Problémem mohou být škůdci, jako jsou mšice, ale doporučuje se používat organické pesticidy.
Správná péče nejen podporuje růst rostlin, ale také zajišťuje bohatou úrodu.
Odrůdy amarantu a aplikace na vaření
Amarant má různé aplikace v kulinářské i terapeutické oblasti. Od listů až po semena, každá část je užitečná. Listy lze použít do salátů, sendvičů nebo vařit jako špenát. Semena naopak mohou být vařené jako cereálie nebo začleněné do pečiva.
Historické odkazy
Amarant má bohatou historii sahající až do starověkých amerických civilizací, kde byl považován za posvátné jídlo. Kultury jako Aztékové a Mayové si jej cenili nejen pro jeho nutriční vlastnosti, ale také pro jeho duchovní význam. V období kolonizace však bylo jeho pěstování z náboženských a kulturních důvodů zakázáno, což mělo vliv na jeho šíření.
Amarant dnes zažívá znovuobnovení popularity jako udržitelná a výživná plodina, ideální pro ty, kteří hledají zdravou alternativu ve své stravě.
Pěstování amarantu doma je nejen možné, ale také vysoce prospěšné vašemu zdraví. S náležitou péčí a podmínkami si můžete tuto nádhernou rostlinu vychutnat ve svém domově nejen pro její okrasnou hodnotu, ale také jako výživné jídlo, které může doplnit váš každodenní jídelníček.
