Kompletní tipy pro konzervaci sklizených jablek

Pokud ano ovocné stromy Některé vás budou zajímat Tipy pro uchování sklizených jablek vypeckované ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky, protože tyto mohou zůstat dobré měsíce, pokud jsou poskytnuty ve vhodných podmínkách.

Jedním z nejdůležitějších aspektů, které je třeba vzít v úvahu, je čas sklizně, jablka Musí být sklizeny v období sucha, jakmile období dešťů pomine. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou připravena, ujistěte se, že můžete jablka odstranit ze stromu jednoduchým otočením ruky. Je to zásadní s ovocem zacházejte opatrně, vyhýbá se nárazům, protože jablka, která jsou vystavena nárazům, se rozkládají rychleji a mohou infikovat další jablka v okolí.

Z tohoto důvodu se doporučuje uchovávat dokonale zdravé předměty odděleně od těch s drobným poškozením. The poškozené plody měly by být spotřebovány jako první, aby nedocházelo k plýtvání. Pro uskladnění jablek je ideální chladné místo s teplotou mezi 1 a 7 stupni Celsia, s relativní vlhkostí 85 až 90 % a dobrým větráním.

Schůdnou možností je použít a chladné místo jako je sklep nebo garáž a lze také zvážit použití ledniček. Další alternativou je skladovat malé množství jablek v plastových sáčcích, ale je nezbytné, aby tyto měly otvory pro cirkulaci vzduchu. Vyvarujte se také kontaktu jablek s jiným ovocem nebo zeleninou, protože by to mohlo změnit jejich chuť.

Mějte na paměti, že trvanlivost Bude záležet na odrůdě jablek, které máte. Pokud máte jablka, která vám dlouho nevydrží, je nejlepší je rychle spotřebovat nebo z nich udělat kompoty, šťávy, želé, koláče atd.

Sklizeň jablek

Sklizeň je a kritický krok v konzervačním procesu. Pokud se jablka sklízejí příliš brzy, mohou být příliš malá a sytě zelená, což ovlivňuje jejich kvalitu. Pokud jsou sbírány příliš pozdě, jsou měkké a jemné. Proto je tak důležité najít správnou rovnováhu a sklízet je ve správný čas.

Charakteristika nejlepších odrůd pro konzervaci

Některé odrůdy jablek jsou odolnější a déle vydrží než jiné. Pokud máte možnost si vybrat, hledejte ty, které jsou kyselejší a mají silnější slupku, protože mají tendenci se lépe udržovat. The jablka jako Granny Smith, Fuji, Gala a Honeycrisp jsou vynikající volbou díky své odolnosti. Na druhou stranu odrůdy jako např pippin Mají tendenci se rychleji kazit.

Jak efektivně skladovat jablka

Doma můžete jablka konzervovat krátkodobě a střednědobě několika způsoby:

• Chlazení: K prodloužení čerstvosti použijte lednici. Jablka lze udržovat v dobrém stavu při stálých teplotách mezi 0 a 5 stupni Celsia.
• Přidat vlhkost: V místě, kde jablka skladujete, je důležité udržovat přiměřenou vlhkost. Občas je můžete postříkat vodou nebo k nim položit vlhký hadřík.
• Oddělování ovoce: Neskladujte jablka s jiným ovocem nebo zeleninou, aby nedošlo ke změně chuti.
• Použití papíru: Zabalení jablek do novin je může pomoci chránit před hmyzem a zabránit tomu, aby jedno poškozené ovoce ovlivnilo ostatní.

Také jablka jsou ovoce klimakterický, což znamená, že po sklizni nadále dozrávají. Proto je nezbytné je skladovat v podmínkách, které minimalizují zrání, jako je relativně chladné a suché prostředí.

Skladování řízené atmosféry

V průmyslovém prostředí jsou jablka skladována za kontrolovaných podmínek, které snižují účinky dýchání, čímž se prodlužuje jejich trvanlivost. V podmínkách řízená atmosféraHladina kyslíku a oxidu uhličitého je regulována tak, aby si jablka zachovala svou čerstvost.

Tento typ skladování umožňuje uchování jablek po dobu 9 až 12 měsíců, což je výrazně déle než běžné skladování. Jablka skladovaná za těchto podmínek mohou zůstat čerstvá a křupavá po celé měsíce, takže si toto ovoce můžete užívat po celý rok.

Další úvahy pro skladování jablek

Je nezbytné pečlivě vybrat jablka, která budete skladovat. Plody s tužší slupkou a dužinou vydrží lépe než ty s měkčí a šťavnatější slupkou. Při výběru jablek se ujistěte, že mají neporušené stonky a žádné stopy nebo díry. Tato pozornost věnovaná detailům minimalizuje riziko napadení houbami a další problémy související s konzervací.

Při skladování jablek je vhodné ponechat mezi nimi prostor cirkulace vzduchu. K jejich uložení také vyberte chladné, suché a tmavé místo, vyhněte se teplotám nad 10 stupňů Celsia, které mohou zkrátit dobu skladování na pouhé 2 nebo 3 měsíce.

Pokud si všimnete, že existuje spadaná jablka na zemi kolem jabloní je to známka toho, že plody dozrály a měly by být sklizeny. Sklizeň by měla být prováděna opatrně, vyvarujte se zasažení jablek, protože by je mohlo poškodit a ovlivnit skladování ostatních jablek.

Alternativní proměny jablek

Pokud máte velké množství jablek, které nestihnete spotřebovat, existuje několik způsobů, jak je zpracovat. Můžete vyrábět kompoty, želé, cukroví nebo dokonce jablka použít do pečiva, jako jsou koláče nebo piškoty. Jsou také ideální na výrobu šťávy nebo křupavé chipsy.

Pokud se cítíte kreativní, zkuste kombinace jablek s podzimní koření jako je skořice nebo zázvor, nebo je přidejte do slaných pokrmů, jako je zvěřina nebo houbová jídla. Všestrannost tohoto ovoce vám umožňuje experimentovat a užívat si ho mnoha způsoby.

Další tipy pro skladování jablek

Kromě již zmíněných technik zvažte tyto praktické tipy:

• Použití krabic nebo košíků: Vybírejte krabice nebo koše, které umožňují cirkulaci vzduchu, nikdy se nerozhodujte pro vzduchotěsné nádoby.
• Pravidelná kontrola: Skladovaná jablka pravidelně kontrolujte, abyste odstranili všechna, která začínají chátrat.
• Respekt k prostoru: Mezi jablky ponechejte dostatek prostoru, aby jedno zkažené ovoce neovlivnilo ostatní.

S těmi si vychutnáte lahodná jablka mnohem déle, aniž byste ztratili čerstvost nebo chuť.